Поисковый запрос: (<.>S=Пищевые производства<.>) |
Общее количество найденных документов : 245
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Калинина, А. Г. (канд. биол. наук).
Есть повод к отказу от пьянства [Текст] / А. Г. Калинина // Экология и жизнь. - 2010. - N 5. - С. 86-91
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- алкогольные напитки -- токсичность алкоголя -- токсичность алкогольных напитков
Аннотация: О токсичности алкоголя и алкогольных напитков на человеческий организм.
Найти похожие
|
2.
|
Логинов, Денис.
Божоле: праздник молодого вина [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 11. - С. 66-67 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- французские вина -- винодельческие регионы -- история вин
Аннотация: Об истории вина Божоле нуво.
Найти похожие
|
3.
|
Логинов, Денис.
Заповедник белых вин [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 10. - С. 64-65 : ил. - Продолж. следует
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция--Эльзас
Кл.слова (ненормированные):
вина -- эльзасские вина -- белые вина -- заповедники белых вин -- изготовление вин -- винные базары -- фестивали -- фестивали гастрономии -- культурные ценности
Аннотация: Эльзас - заповедник качественных белых вин.
Найти похожие
|
4.
|
Григорьева, В. З.
Русская водка. Всегда ли было 40%? [Текст] / В. З. Григорьева // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 5. - С. 40-41
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная продукция -- антиалкогольные компании -- вода -- водно-спиртовые растворы -- русская водка -- спирт
Аннотация: В статье рассказывается о том, причастен ли Д. И. Менделеев к изобретению 40-градусной водки, крепость которой современные авторы называют оптимаьным соотноением этилового спирта с водой, обладающим уникальным физико-химическими свойствами.
Доп.точки доступа:
Менделеев, Дмитрий Иванович \д. И.\
Найти похожие
|
5.
|
Сиротенко, В. В.
Горечь нашего сахара [Текст] / В. В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 4. - С. 30-33
ББК 36.84
Рубрики: Пищевые производства
Сахарное производство
Кл.слова (ненормированные):
минеральные удобрения -- сахар -- сахарная свекла -- сахарные заводы -- свекольное поле
Аннотация: Рассказывается о разработках технологий, позволяющих качественно изменить производство сахара.
Найти похожие
|
6.
|
Мартемьянов, Максим.
Фактор сосиски [Текст] / Максим Мартемьянов ; ил. Анны Грачевой // Смена. - 2010. - N 7. - С. 34-37 : ил.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
хот-доги -- сосиски -- история хот-дога -- эволюция хот-дога
Аннотация: История хот-дога.
Доп.точки доступа:
Грачева, Анна \.\
Найти похожие
|
7.
|
Пацаева, С. В.
Подлинная жизнь водно-спиртовых растворов [Текст] / С. В. Пацаева // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 5. - С. 41-43
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная продукция -- антиалкогольные компании -- вода -- водно-спиртовые растворы -- русская водка -- спирт
Аннотация: В статье рассказывается о том, причастен ли Д. И. Менделеев к изобретению 40-градусной водки, крепость которой современные авторы называют оптимальным соотношением этилового спирта с водой, обладающим уникальным физико-химическими свойствами.
Доп.точки доступа:
Менделеев, Дмитрий Иванович \д. И.\
Найти похожие
|
8.
|
Логинов, Денис.
Бордо край высоких вин [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 8. - С. 72-73 : 2 фот. - Продолж. следует
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Бордо--Франция
Кл.слова (ненормированные):
вина -- бордовские вина -- качественные вина -- виноделие -- винодельческие традиции -- технологии вин -- технологии шампанских вин
Аннотация: Бордо - город во Франции, который славится производством престижных вин.
Найти похожие
|
9.
|
Из кожуры и выжимок [Текст] : по материалам интернет-форума "ПХ" // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 7. - С. 52-53 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- яблоки -- желе -- облепиха -- смородина -- квас -- сок -- черная смородина -- вишня -- вытяжки -- повидло -- вишневый сок -- конфитюр -- облепиховый квас -- выжимки черной смородины -- яблочная стружка -- пектиновая вытяжка -- яблочные отжимки -- отжимки
Аннотация: После переработки ягод и плодов всегда остаются выжимки или кожура. Рачительная хозяйка и их тоже может пустить в дело.
Найти похожие
|
10.
|
Заготовь, сохрани [Текст] / С. Соколов [и др. ] // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 7. - С. 32-33 : фот. - 1; Выбирай арбуз на слух / С. Соколов. - 1; Корни не срезаю / А. Егорова. - 1; Томаты "под градусом" / А. Черемных. - 1; Грибная "полянка" к январю / А. Иванова. - 1; Оливковая закуска / Saliya
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- закуски -- томаты -- чеснок -- портулак -- арбузы -- хранение томатов -- сорта арбузов -- уборка чеснока -- хранение арбузов -- выбор арбуза -- заморозка грибов -- консервирование портулака
Аннотация: В рубрике: советы по выращиванию и выбору арбуза; уборка чеснока; хранение томатов; способы заморозки грибов; консервирование портулака.
Доп.точки доступа:
Иванова, А. \.\; Соколов, С. (селекционер) \.\; Егорова, А. \.\; Черемных, А. \.\; Saliya \.\
Найти похожие
|
11.
|
Круглова, Г.
Приправы из ягод и плодов [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 6. - С. 56 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- яблоки -- заготовки -- плоды -- приправы -- барбарис -- ягоды -- тыква -- сливы -- крыжовник -- ягодные приправы
Аннотация: Рецепты заготовок приправ из ягод и плодов.
Найти похожие
|
12.
|
Заготовь, сохрани [Текст] / Р. Хабибрахманова, Л. Шахова // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 8. - С. 36-37 : фот. - 1; Салат "Лакомка" / Р. Хабибрахманова. - 1; Закуска из патиссона / Л. Шахова. - 1; Шпинат и щавель на зиму. - 1; Конкурс: томаты-малышки
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- закуски -- томаты -- салаты -- баклажаны -- патиссоны -- щавель -- шпинат -- пряные травы -- моченые патиссоны -- соленые патиссоны -- бочковые патиссоны -- заготовки из томатов
Аннотация: Оригинальные рецепты: заготовка шпината и щавеля на зиму; салат "Лакомка"; закуски из патиссона; рецепты домашних заготовок томата, а также рецепт из «Журнала для хозяев» за 1915 год.
Доп.точки доступа:
Хабибрахманова, Р. \.\; Шахова, Л. \.\
Найти похожие
|
13.
|
Гусева, О.
Яблочные десерты [Текст] / О. Гусева // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 9. - С. 52-53
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- блюда -- яблоки -- блинчики -- вареники -- крем -- самбук -- струдель -- пудинг -- яблочные блюда -- творожные шарики
Аннотация: Рецепты приготовления яблочных блюд.
Найти похожие
|
14.
|
Вовремя уберешь - больше сохранишь [Текст] / А. Гончаров [и др. ] // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 9. - С. 30-32 : фот. - 1; Закуска из фасоли / Т. Зиновьева. - 1; Маринованный мангольд / NA-T-KA. - 1; Овощное повидло со стевией / Ю. Харчук. - 1; Вовремя уберешь - больше сохранишь / А. Гончаров
. - ISSN 0207-2173ББК 42.3 + 36.91
Рубрики: Овощеводство
Сельское хозяйство
Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
урожай -- закуски -- томаты -- кабачки -- морковь -- свекла -- лук-порей -- цветная капуста -- баклажаны -- брюссельская капуста -- пекинская капуста -- уборка урожая -- мангольд -- кольраби -- перец -- корневая петрушка -- тыквы -- стевия -- медовая трава -- петрушка -- пастернак -- трава -- повидло -- маринованный мангольд -- овощное повидло
Аннотация: Советы для тех, кто хочет, чтобы урожай хранился лучше и дольше.
Доп.точки доступа:
Гончаров, А. (канд. с. -х. наук) \.\; Зиновьева, Т. \.\; NA-T-KA \.\; Харчук, Ю. \.\
Найти похожие
|
15.
|
Сушка плодов и ягод: возможны варианты [Текст] / публикацию подгот. Т. Александрова // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 8. - С. 55
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
плоды -- сушилки -- сушка плодов -- аэрогрили -- электрическая сушка -- Суховей -- электрические сушилки
Аннотация: Советы читателей по сушке плодов и овощей.
Доп.точки доступа:
Александрова, Т. \.\
Найти похожие
|
16.
|
Антонова, Е. Г. (учитель технологии).
Подготовка дидактического материала для уроков кулинарии [Текст] / Е. Г. Антонова // Школа и производство. - 2010. - N 6. - С. 60-62 : Вклеены 4 л. ил., 6 фот.
. - ISSN 0037-4024ББК 74.2 + 36-9
Рубрики: Образование. Педагогика
Общеобразовательная школа
Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
познавательная деятельность -- блюда из картофеля -- оформление блюд -- дидактический материал -- уроки кулинарии -- технологические карты
Аннотация: Приводятся технологические карты на приготовление изделий из картофеля.
Найти похожие
|
17.
|
Кузнецов, Игорь.
Осенние хлопоты - заготовки на зиму [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 9. - С. 89-92
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства
Консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервирование продуктов -- соление продуктов питания -- сушка продуктов питания -- маринование продуктов питания -- овощи -- фрукты
Аннотация: О заготовках продуктов питания на зиму.
Найти похожие
|
18.
|
Андреева, Н.
Инструкция по охране труда при проведении санитарной обработки (санитарного регламента) технологического оборудования и инвентаря [Текст] / Н. Андреева // Библиотека инженера по охране труда. - 2010. - N 9. - С. 46-56
ББК 51.24 + 36.97 + 36.91
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена труда
Пищевые производства
Производство пищевых концентратов
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
инструкции по охране труда -- санитарные мероприятия -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- инвентарь -- санитарные требования -- санитарные регламенты -- гигиенические требования -- пищевая промышленность -- производство хрустящего картофеля -- хрустящий картофель -- чипсы -- картофельные чипсы -- продукты из картофеля -- картофельная продукция -- картофель -- средства индивидуальной защиты -- СИЗ -- безопасность труда -- печи -- обжарочные печи -- генеральная обработка оборудования -- мойка обжарочных печей -- ответственность руководителей
Аннотация: Инструкция предназначена для работников предприятий по производству продуктов из картофеля при проведении санитарной обработки оборудования и инвентаря. Подробно излагаются обязанности, гигиенические требования, техника безопасности при мойке обжарочной печи и т. д.
Найти похожие
|
19.
|
Кузнецов, Игорь.
Станьте на колени пред тем, кто выдумал пельмени [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 11. - С. 91-94
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пельмени -- история пельменей -- виды пельменей -- изготовление пельменей -- кулинарные рецепты
Аннотация: Об истории и видах пельменей.
Найти похожие
|
20.
|
Кузнецов, Игорь.
Мука - всему голова! [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2011. - N 1. - С. 90-93
ББК 36.82
Рубрики: Пищевые производства
Мукомольное и крупяное производство
Кл.слова (ненормированные):
мука -- пшеничная мука -- ржаная мука -- хранение муки -- мучные изделия -- кулинарные рецепты
Аннотация: О видах муки, чем одна мука отличается от другой, какая мука подходит для выпечки тех или иных изделий.
Найти похожие
|
21.
|
Кузнецов, Игорь.
"Его волшебная струя рождала глупостей немало... " [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 12. - С. 87-90
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- шампанское -- игристые вина -- российское шампанское -- технология виноделия
Аннотация: История появления, технология изготовления и виды шампанского.
Найти похожие
|
22.
|
Брыксин, Д. (канд. с. -х. наук).
Заготовь, сохрани [Текст] / Д. Брыксин, Е. Брыксина // Приусадебное хозяйство. - 2010. - N 6. - С. 54-55 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
варенье -- плоды жимолости -- замороженные плоды жимолости -- купажированное варенье
Аннотация: Рецепты приготовления варенья с добавлением замороженных плодов жимолости.
Доп.точки доступа:
Брыксина, Е. (научный сотрудник)
Найти похожие
|
23.
|
Панферова, А.
Томатные соусы [Текст] / А. Панферова // Приусадебное хозяйство. - 2010. - N 7. - С. 38-39 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кетчуп -- кетчуп по-домашнему -- кетчуп пряный -- осетинская аджика -- кетчуп с луком -- чатни с яблоками -- приготовление кетчупа
Аннотация: Рецепты приготовления кетчупа.
Найти похожие
|
24.
|
Добрянская, Александра.
Кукиш со сметаной [Текст] / Александра Добрянская ; ил. Екатерины Гавриловой // Смена. - 2010. - N 8. - С. 41 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- домашнее масло -- маслоделие
Аннотация: Приготовление сливочного масла в домашних условиях.
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Екатерина \.\
Найти похожие
|
25.
|
Ландер, Виктор.
Мельница перец почему? ! [Текст] / Виктор Ландер ; ил. Романа Фофанова // Смена. - 2010. - N 8. - С. 40 : ил.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
приготовление пищи -- приготовление блюд -- кулинарный опыт
Аннотация: Опыт приготовления пищи Виктора Ландера.
Доп.точки доступа:
Фофанов, Роман \.\
Найти похожие
|
26.
|
Ручкина, Н.
Сахар [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 4. - С. 60-61
ББК 36.84
Рубрики: Пищевые производства
Сахарное производство
Кл.слова (ненормированные):
коричневый сахар -- патока -- постный сахар -- сахар -- сахароза -- фруктоза
Аннотация: Рассказывается о вредных и полезных свойствах сахара.
Найти похожие
|
27.
|
Берзин, Владимир Александрович.
Культура винопития - часть европейской культуры, или нонсенс, придуманный лоббистами производителей алкоголя? [Текст] / В. А. Берзин // Юрист ВУЗа. - 2010. - N 4. - С. 58-62. - Библиогр.: с. 61-62 (17 назв. )
. - ISSN 2073-9702ББК 36.87:67
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
культура винопития -- виноделие -- правовое регулирование производства -- оборота и потребления винодельческой продукции
Аннотация: Исследуются понятие " культура винопития". Рассматривается вино как элемент цивилизации, а формирование культуры винопития как важнейшее средство борьбы с пьянством и алкоголизмом, а также останавливается на специфике правового регулирования, касающегося обозначенных вопросов.
Найти похожие
|
28.
|
Ищем крахмал и витамин С [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 3. - С. 43
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
аналитические приборы -- бромная вода -- витамин С -- йодокрахмальная проба -- крахмал -- пищевые продукты
Аннотация: Рассказывается о том, как определить крахмал и витамин С.
Найти похожие
|
29.
|
Кузнецов, Игорь.
Соленые ягоды [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 7. - С. 90-93
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
огурцы -- соление огурцов -- пищевые свойства овощей -- овощи -- кулинарные рецепты
Аннотация: Об огурцах, их полезных свойствах.
Найти похожие
|
30.
|
Акасов, Р.
Из чего делают лимонную кислоту [Текст] / Р. Акасов // Химия и жизнь - XXI век. - 2010. - N 6. - С. 32
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства
Производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
глюкоза -- лимонная кислота -- пищевая лимонная кислота -- сахарная свекла -- сахароза -- черная плесень
Аннотация: О том из чего делают лимонную кислоту.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный