Мосов, А. В. Продукты для школьного питания [Текст] / А. В. Мосов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2007. - N 8. - С. . 26-36
Рубрики: Образование. Педагогика--Организация образования Кл.слова (ненормированные): питание детей -- питание школьников -- продукты -- школьное питание Аннотация: Инструктивно-методические документы по подбору продуктов для питания детей и подростков. Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности продуктов питания. Специализированные продукты для школьников. Требования к продуктам питания для столовых образовательных учреждений. |
Мосов, А. В. Экспертиза продуктов питания [Текст] / А. В. Мосов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2007. - N 9. - С. . 25-39. - 0; Продукция хлебопекарной промышленности. - 0; Продукция макаронной и мукомольно-крупяной промышленности. - 0; Продукция кондитерской промышленности. - 0; Продукция масложировой промышленности, сливочное масло. - 0; Продукция консервной и овощесушильной промышленности, безалкогольные напитки. - 0; Питьевая вода. - 0; Продукция мясной, птицеперерабатывающей промышленности и животноводства. - 0; Продукция молочной и маслосыродельной промышленности. - 0; Поваренная соль и пищевкусовые товары. - 0; Учет и формирование вкусовых предпочтений школьников
Рубрики: Образование. Педагогика--Школоведение Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- колбасные изделия -- молоко -- мясные продукты -- продукты питания -- рыбные продукты -- хлебобулочные изделия -- школьное питание -- экспертиза продуктов питания Аннотация: Ассортимент хлебобулочных изделий, молока и кисломолочных продуктов. Допустимые для школьного питания мясные и рыбные продукты. Характеристика колбасных изделий. Рекомендации по использованию жиров. |
Мосов, А. В. Этапы производственного контроля за соблюдением требований в сфере благополучия человека и защиты прав потребителей [Текст] / А. В. Мосов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2010. - N 10. - С. 27-31
Рубрики: Образование. Педагогика Школоведение Кл.слова (ненормированные): благополучие человека -- защита прав потребителей -- контроль за соблюдением требований -- образовательные учреждения -- производственный контроль -- требования в сфере благополучия человека Аннотация: План мероприятий по организации и проведению производственного контроля в образовательном учреждении: разработка локальных нормативных актов, внесение изменений в должностные инструкции, составление программ контроля, оформление учетной документации, анализ результатов. |
Мосов, А. В. Объекты производственного контроля в школе [Текст] / А. В. Мосов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2010. - N 11. - С. 43-50
Рубрики: Образование. Педагогика Организация образования Кл.слова (ненормированные): контроль в школе -- образовательные учреждения -- объекты производственного контроля -- параметры производственного контроля -- производственный контроль -- школы Аннотация: Организация производственного контроля за соблюдением требований в сфере благополучия человека и защиты прав потребителей в образовательном учреждении. Примерный перечень объектов и параметров контроля. |
Мосов, А. В. Организация питания работников образовательного учреждения [Текст] / А. В. Мосов, Н. М. Портнов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2012. - № 8. - С. 60-64
Рубрики: Образование. Педагогика Школоведение Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена детей и подростков Кл.слова (ненормированные): меню -- образовательные учреждения -- организация питания -- питание -- питание работников образовательного учреждения -- работники образовательного учреждения -- стоимость питания Аннотация: Предоставление работникам образовательного учреждения перерыва для отдыха и питания. Составление меню для работников на основе меню для детей. Оплата стоимости питания. Доп.точки доступа: Портнов, Н. М. |
Мосов, А. В. Требования к организации дополнительного питания обучающихся [Текст] / А. В. Мосов> // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2012. - № 8. - С. 65-69. - 2 прил.
Рубрики: Образование. Педагогика Школоведение Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена детей и подростков Кл.слова (ненормированные): ассортимент пищевых продуктов -- дополнительное питание обучающихся -- образовательные учреждения -- питание -- питание обучающихся -- питание учащихся -- пищевые продукты -- продукты -- торговые точки Аннотация: Правовая основа представления дополнительного питания обучающимся образовательного учреждения. Требования к ассортименту продуктов питания, оборудованию, продаже буфетной продукции через торговые автоматы. |