Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Картотека статей (97)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кулинария<.>)

Общее количество найденных документов : 75
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

   6П8
   В86


    Вся кулинария мира [Электронный ресурс] : русская кухня, кухня раздельного питания стран мира, диета и причины ее назначения, сочетания пищевых продуктов, вегетарианство и здоровье. - Электрон. прикладная прогр. - [Б. м.] : AlexSoft, 2003. - 70.00 р.

РУБ 6П8.9(084)
Рубрики: Кулинария

Держатели документа:
библиотека нтгспа
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   К903


    Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия 2002 [Электронный ресурс] : современная мультимедиа энциклопедия. - с изм. и доп... - Электрон. прикладная прогр. - Москва : Кирилл и Мефодий, 2002. - : цв., зв. - Загл. с этикетки диска. - 155.00 р.

ББК 6П8.9(084)
Рубрики: кулинария
Аннотация: Огромное количество рецептов, видеодемонстрации приготовления фирменных блюд, полезные советы и многое другое - все это позволит доставить много приятных праздничных минут Вашей семье и друзьям!

Держатели документа:
библиотека нтгспа
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   В751

    Воробьева, Людмила Ивановна.
    Фуршет [Текст] / Л. И. Воробьева. - Москва : АСТ-ПРЕСС СКД, 2003. - 286, [2] с. - (1000 советов). - ISBN 5-94464-060-X : 47.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария. Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
фуршет -- приготовление бутербродов -- пикантные закуски -- салаты -- вегетарианские блюда -- выпечка закусочная -- сладкая выпечка -- десерты -- коктейли
Аннотация: У вас намечено торжество и ожидается много гостей? Попробуйте вместо традиционного застолья устроить прием а-ля фуршет. В нашей книге собраны рецепты оригинальных бутербродов, горячих и холодных закусок, классических тарталеток, изысканной выпечки и затейливых десертов, которые легко можно приготовить дома из доступных продуктов.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

   6П8
   Д761

    Дружинина, Алла.
    Все о напитках [Текст] / Алла Дружинина. - Москва : АСТ-ПРЕСС СКД, 2003. - 286, [2] с. - (1000 советов). - ISBN 5-462-00064-2 : 47.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария. Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- чай -- кофе -- какао -- газированные напитки -- сокосодержащие напитки -- алкогольные напитки -- спирт -- пиво -- вина Франции -- вина Италии -- вина Испании -- вина Германии -- вина США -- чилийские вина -- вина Венгрии -- грузинские вина -- вина Молдовы -- ароматизированные вина -- крепленые вина -- ликерные вина -- игристые вина -- бренди -- виски -- водка -- джин -- текила -- коктейли
Аннотация: Какая вода полезнее? Откуда родом самый ароматный кофе? В каком соке больше витаминов? Как выбрать престижное шомпанское? Как отличить настоящую текилу от подделки? Чем шотландское виски отличается от ирландского, а американское - от канадского? Где делают самую чистую в мире водку? На эти и многие другие вопросы, волнующие всех любителей прохладительного и горячительного, расслабляющего и возбуждающего пития, вы найдете ответы в этом уникальном издании - первом путеводителе по безбрежному морю напитков современного российского рынка.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   Т384


    Технология приготовления блюд и кулинарных изделий [Текст] : справочное пособие для общественного питания / Сост. Р. П. Антонова. - Санкт-Петербург : ПрифиКС, 2002. - 199, [1] с. : табл. - ISBN 5-901943-12-0 : 277.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Справочники
Аннотация: С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим "Сборникам рецептур..." Составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающиесосталение технологических карт. Предназначено для работников общественного питения.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Антонова, Р. П. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   А736

    Анфимова, Нина Алексеевна.
    Кулинария [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [2] с. : ил. - (ПТУ. Профессионально-техническое училище). - 0.85 р.

   6П8
   З-793

    Золин, Виктор Петрович.
    Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продукции общественного питания"] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 245, [3] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 246. - ISBN 5-7695-1136-2 (в пер.) : 120.00 р.

   6П8
   З-793

    Золин, Виктор Петрович.
    Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : ИРПО : Академия, 2000. - 247, [2] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 249. - ISBN 5-8222-0040-0 (ИРПО) (в пер.). - ISBN 5-7695-0478-1 (Академия) : 61.60 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- общественное питание -- питание -- пища -- еда -- классификация машин -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машинная обработка овощей -- овощерезательные машины -- машины для обработки мяса и рыбы -- машинная обработка мяса и рыбы -- мясорубки -- машины для подготовки кондитерского сырья -- машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов -- тестомесильные машины -- машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров -- машины для нарезания гастрономических товаров -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы и автоклавы -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- аппараты для жарки и выпечки -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные и пекарные шкафы -- пекарные шкафы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- кипятильники -- водонагреватели -- оборудование для раздачи пищи -- линии самообслуживания -- холодильное оборудование -- холодильные машины -- торгово-холодильное оборудование -- льдогенераторы -- охрана труда и техника безопасности -- техника безопасности -- производственный травматизм -- первая помощь при несчастных случаях на производстве -- пожарная безопасность -- импортное оборудование
Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда. Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Найти похожие

   6П8
   К592

    Козлова, Алиса Вениаминовна.
    Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : [Учеб. для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания"] / А. В. Козлова. - Москва : Академия, 2002. - 154, [2] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 154-155. - ISBN 5-7695-1071-4 (в обл.) : 67.00 р.

РУБ 6П8.9-033
Рубрики: Пищевая и вкусовая промышленность--Кулинария. Общественное питание--Проектирование продукции--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
среднее профессиональное образование -- 2711 -- специальность Технология продуктов общественного питания -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- стандартизация в общественном питании -- общественное питание -- виды стандартов -- стандарты -- виды нормативных документов -- нормативные документы -- отраслевые стандарты -- стандарты предприятий -- классификаторы -- оценка качества пищевых продуктов -- постановка продукции на производство -- технические условия на продукцию -- метрология -- единицы физических величин -- единицы измерения -- средства измерений -- сертификация продукции -- качество продукции и декларация о соответствии -- сертификация услуг общественного питания -- знаки соответствия -- штриховое кодирование -- маркировка пищевой продукции -- идентификация пищевых продуктов
Аннотация: Рассмотрены вопросы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезна практическим работникам, занятым в системе производства и распространения пищевой продукции.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

10.

   6(075)
   Т384


    Технология [Текст] : учеб. для учащихся 6-го кл. общеобразоват. шк. (вариант для девочек) / [В. Д. Симоненко, Ю. В. Крупская, О. А. Кожина и др.] ; Под ред. В. Д. Симоненко. - Москва : Вентана-Граф, 2000. - 237, [1] с. : ил., цв. ил. - Загл. пер. : Технология 6. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 237-238. - ISBN 5-9252-0052-1 (в пер.) : 50.00 р.

РУБ 6(075) + 6П9.3(075) + 6П8.9(075)
Рубрики: Технология--Учебники и пособия
   Трудовое обучение в школе--Учебники и пособия
   Домоводство--Изучение в школе
   Швейное производство--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
учебники по труду -- 6 класс -- методика преподавания труда в школе -- методика труда в школе -- преподавание труда в школе -- трудовое обучение в школе -- труд в школе -- технология -- технология для девочек -- обучающий труд -- ручной труд -- домоводство -- рукоделие -- кулинария -- урок труда для девочек -- уроки трудового обучения в школе -- уроки труда для девочек -- трудовое обучение девочек в школе -- технология обработки ткани -- обработка ткани -- работа с тканью -- материаловедение -- швейная машина -- швейные машины -- швейное дело -- ткани -- одежда -- технология изготовления одежды -- конструирование одежды -- моделирование одежды -- ремонт одежды -- уход за одеждой -- уход за обувью -- вышивка -- заготовка продуктов -- приготовление пищи -- кулинарные блюда -- кулинарная продукция -- гигиена жилища -- благоустройство квартиры -- благоустройство жилища -- культура дома -- домашний быт -- уют в доме -- интерьеры жилых домов -- интерьеры домов -- интерьер квартиры -- домашние интерьеры -- личная гигиена -- гигиена девушек -- уход за волосами
Аннотация: Учебник по технологии подготовлен в соответствии с программой образовательной области Технология, отвечает федеральному стандарту. Предназначен для учащихся 6 класса образовательной школы (вариант для девочек). В нем раскрываются технологии обработки ткани, продуктов питания, даются основы конструирования и моделирования, организации домашнего быта, практические советы по кулинарии, рукоделию, предлагаются оригинальные творческие проекты

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Симоненко, Виктор Дмитриевич; Крупская, Юлиана Владимировна; Кожина, Ольга Алексеевна; Симоненко, Виктор Дмитриевич \ред.\
Экземпляры всего: 3
АБ (3)
Свободны: АБ (3)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)