Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Картотека статей (28)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сахар<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   6П9
   М353

    Матюхина, Зинаида Петровна.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1487-6 (в пер.) : 120.00 р.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Организация и техника торговли--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пища -- еда -- общественное питание -- питание -- минеральные вещества -- углеводы -- жиры -- белки -- витамины -- химический состав пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- продукты переработки -- рыба -- рыбные продукты -- нерыбные пищевые продукты моря -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- растительные масла -- масло коровье -- маргарин -- кулинарные жиры -- зерно -- продукты переработки зерна -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- пищевые кислоты -- алкогольные напитки -- хлебный квас -- напитки из хлебного сырья -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- желирующие вещества -- пищевые красители -- пищевая промышленность -- Федеральный комплект учебников
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 3
ЧЗ (1), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)
Найти похожие

   54(09)
   Д427

    Джуа, Микеле.
    История химии [Текст] / М. Джуа; пер. с итал. Г. В. Быкова, под ред. С. А. Погодина. - Москва : Мир, 1975. - 476, [1] с. : фот., рис., табл. - Парал. тит. л.: рус.-итал. - Библиогр.: с. 427-433. -Список литературы на русском яз.: с.434-439. -Список доп. лит. (1965-1974 гг): с. 440-442. -Имен. указ.: с.443-456. -Предм. указ.: с.457-473. - (в пер.) : 3.37 р.

РУБ 54(09)
Рубрики: Химическая наука--История
Кл.слова (ненормированные):
Алхимический период -- Ятрохимия -- Химия газов -- Пневматическая химия -- Бойль Роберт -- Роберт Бойль -- Флогистика -- Блэк -- Кавендиш -- Шталь -- Пристли -- Лавуазье -- Атомно-молекулярная теория -- Дальтон -- Закон кратных отношений и атомная теория Дальтона -- Авогадро -- Молекулярная теория Авогадро -- Берцелиус -- Атомистическая гипотеза Берцелиуса -- Канниццаро -- Либих -- Многовалентность -- Теория валентности -- Таблица Менделеева -- Углеводороды -- Изомерия -- Тиле -- Вернер -- Мезогидрия -- Абегг -- Электровалентность -- Марселен Бертло -- Бертло Марселен -- Химический синтез -- Аммиак -- Фишер Эмиль -- Эмиль Фишер -- Спирты -- Альдегиды -- Кетоны -- Кислоты -- Органические производные серы -- Амины -- Амидины -- Имидоэфиры -- Мочевина -- Уретаны -- Пурины -- Аминокислоты -- Фосфины -- Арсины -- Стибины -- Сахар -- Терпены -- Пептиды -- Гетероциклические соединения -- Алкалоиды -- Диеновый синтез -- Фотосинтез -- Витамины -- Антибиотики -- Термохимия -- Аррениус -- Ле Шателье -- Рауль -- Криоскопия -- Оствальд -- Нернст -- Атом -- Стереохимия
Аннотация: В книге сжато и стройно, с привлечением множества интереснейших примеров и иллюстраций изложена история возникновения и развития химии как науки с древнейших времен до наших дней. Автор - крупный итальянский ученый - обощил огромный фактический материа, проанализировал его и дал ссылки на литературу. Русский перевод дополнен примечаниями и библиографией.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Быков, Г. В. \пер. с итал.\; Погодин, С. А. \под ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)