631    Е302     Егорова, Татьяна Алексеевна.     Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для вузов по спец. "Биология" / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - Москва : Академия, 2003. - 208 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 205-206. - ISBN 5-7695-1022-6 : 86.50 р.РУБ 631.03 Рубрики: Биотехнология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- биотехнологические процессы -- кормовой белок -- производство кормового белка -- микроскопические грибы -- бактерии -- дрожжи -- водоросли -- окружающая среда -- экологическая биотехнология -- этанол -- производство этанола -- сточные воды -- очистка сточных вод -- фотопроизводство водорода -- метаболиты -- производство метаболитов -- производство аминокислот -- производство витаминов -- производство органических кислот -- аминокислоты -- витамины -- органические кислоты -- получение антибиотиков -- антибиотики -- стероиды -- получение стероидов -- ферменты -- биоиндустрия ферментов -- применение ферментов -- энзимология -- инженерная энзимология -- генная инженерия -- клеточная инженерия -- клетки -- ткани Аннотация: В книге изложены и обобщены традиционные и новейшие технологии, основанные на достижениях биохимии, молекулярной и клеточной биологии, рассмотрены социально-экономические проблемы и перспективы развития биотехнологии в третьем тысячелетии. Для студентов высших педагогических учебных заведений, обучающихся по специальности "Биология". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Клунова, Светлана Михайловна; Живухина, Елена Александровна Экземпляры всего: 25 ЧЗ (1), АБ (24) Свободны: ЧЗ (1), АБ (23)

6П9    М353     Матюхина, Зинаида Петровна.     Товароведение пищевых продуктов [Текст] : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1487-6 (в пер.) : 120.00 р.РУБ 6П9.8 Рубрики: Организация и техника торговли--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пища -- еда -- общественное питание -- питание -- минеральные вещества -- углеводы -- жиры -- белки -- витамины -- химический состав пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- продукты переработки -- рыба -- рыбные продукты -- нерыбные пищевые продукты моря -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- растительные масла -- масло коровье -- маргарин -- кулинарные жиры -- зерно -- продукты переработки зерна -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- пищевые кислоты -- алкогольные напитки -- хлебный квас -- напитки из хлебного сырья -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- желирующие вещества -- пищевые красители -- пищевая промышленность -- Федеральный комплект учебников Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)

57(075)    К703     Корчагина, Вера Александровна.     Биология : Растения, бактерии, грибы, лишайники [Текст] : Учеб. для 6-7-х кл. основной шк. / В. А. Корчагина. - Санкт-Петербург : СпецЛит, 2000. - 270 с. : ил. - На пер. авт. не указан. - ISBN 5-263-00149-5 : 65.00 р.РУБ 57(075) Рубрики: Растения--Изучение в школе    Бактерии--Изучение в школе    Биология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): рекомендовано Комитетом по образованию Санкт-Петербурга -- школьные учебники -- учебники школьные -- учебники по биологии -- 6 класс -- 7 класс -- 6-7 классы -- биология в школе -- методика преподавания биологии в школе -- преподавание биологии в школе -- методика биологии в школе -- изучение биологии в школе -- обучение биологии в школе -- уроки биологии -- лабораторные практикумы по биологии -- биологические практикумы -- школьные биологические практикумы -- цветковые растения -- растительные организмы -- растительные клетки -- цитоплазма -- деление клетки -- корень -- корневые системы -- стержневые корневые системы -- мочковатые стержневые системы -- побег -- почки -- листья -- корневище -- клубень -- луковица -- размножение цветковых растений -- вегетативное размножение растений -- цветок -- плод -- соцветия -- перекрестное опыление -- самоопыление -- искусственное опыление -- опыление -- оплодотворение у цветковых растений -- семя -- двудольные растения -- однодольные растения -- растительные сообщества -- охрана растений -- покрытосеменные растения -- семейство крестоцветных -- крестоцветные -- семейство розоцветных -- розоцветные -- семейство бобовых -- бобовые -- семейство пасленовых -- пасленовые -- семейство сложноцветных -- сложноцветные -- семейство лилейных -- лилейные -- семейство злаков -- злаки -- сельскохозяйственные растения -- культурные растения -- масличные сельскохозяйственные растения -- плодово-ягодные культуры -- водоросли -- мох -- торф -- папоротники -- хвощи -- плауны -- древние папоротникообразные -- каменный уголь -- голосеменные растения -- развитие раститльного мира -- бактерии -- болезнетворные бактерии -- грибы -- шляпочные грибы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы-паразиты -- лишайники Аннотация: Текст печатается по 23-му изданию (М.: Просвещение, 1992) с небольшими изменениями и дополнениями. Иллюстративный ряд к данному изданию подготовлен издательством "СпецЛит". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2)

58(075)    Б634         Биология : Растения, бактерии, грибы, лишайники [Текст] : Учеб. для 6-7-х кл. общеобразоват. учреждений / [Т. И. Серебрякова, А. Г. Еленевский, М. А. Гуленкова и др.]. - 6-е изд. - Москва : Просвещение, 2000. - 223, [1] с. : ил. - Авт. указаны на обороте тит. л. - ISBN 5-09-009984-7 : 60.00 р.РУБ 58(075) Рубрики: Растения--Изучение в школе    Бактерии--Изучение в школе    Биология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): рекомендовано МО РФ -- школьные учебники -- учебники школьные -- 6 класс -- 7 класс -- 6-7 классы -- биология в школе -- ботаника в школе -- методика преподавания биологии в школе -- методика преподавания ботаники в школе -- преподавание биологии в школе -- преподавание ботаники в школе -- методика биологии в школе -- методика ботаники в школе -- изучение биологии в школе -- изучение ботаники в школе -- обучение биологии в школе -- обучение ботанике в школе -- уроки биологии -- уроки ботаники -- живая природа -- растительный мир -- растения -- дикорастущие растения -- культурные растения -- охрана растительного мира -- заповедники -- ботанические сады -- высшие растения -- низшие растения -- цветковые растения -- вегетативные органы цветковых растений -- репродуктивные органы цветковых растений -- клеточное строение растений -- растительная клетка -- растительные ткани -- образовательные ткани -- семя -- корень -- корневые системы -- побег -- почка -- лист -- фотосинтез -- стебель -- размножение растений -- вегетативное размножение растений -- естественное вегетативное размножение растений -- искусственное вегетативное размножение растений -- цветок -- плод -- опыление растений -- самоопыление -- искусственное опыление -- оплодотворение у цветковых растений -- зеленые водоросли -- одноклеточные зеленые водоросли -- многоклеточные зеленые водоросли -- мохообразные -- мхи -- зеленые мхи -- торфяные мхи -- папоротникообразные -- папоротники -- хвощи -- плауны -- голосеменные -- бактерии -- болезнетворные бактерии -- грибы -- шляпочные грибы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы-паразиты -- лишайники -- растительные сообщества Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Серебрякова, Татьяна Ивановна; Еленевский, Андрей Георгиевич; Гуленкова, Мария Андреевна Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2)

6П8    М282     Мармузова, Людмила Викторовна.     Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие для начального проф. образования / Л. В. Мармузова ; Ин-т развития проф. образования. - Москва : Академия : ИРПО, 2000. - 131 [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - ISBN 5-7695-0607-5 (Академия) (в обл.). - ISBN 5-8222-0094-X (ИРПО) : 39.00 р. Лабораторный практикум: с. 100-122.РУБ 6П8 + 613.27 Рубрики: Пищевая промышленность--Учебники и пособия    Пищевая санитария--Учебники и пособия    Микробиология пищевая--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевые производства -- предприятия пищевой промышленности -- Федеральный комплект учебников -- анализ пищевых продуктов -- микробиология пищевая -- пищевая микробиология -- санитария пищевая -- пищевая санитария -- санитарно-пищевой надзор -- гигиена питания -- рациональное питание -- химический состав пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- гигиена труда в пищевой промышленности -- личная гигиена в пищевой промышленности -- микроорганизмы -- микрофлора -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- дрожжи -- грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- экология микроорганизмов -- экологические факторы и приспособление к ним -- влияние внешней среды на микроорганизмы -- абиотические факторы среды и приспособление к ним -- биотические факторы среды и приспособление к ним -- роль микроорганизмов в круговороте веществ -- микроорганизмы в круговороте веществ -- распространение микроорганизмов в природе -- микроорганизмы в биосфере -- микроорганизмы в окружающей среде -- микроорганизмы в природе -- пищевые отравления -- инфекции пищевые -- пищевые инфекции -- дезинфекция -- дезинсекция -- дератизация -- санитарно-гигиенические требования -- контроль санитарного состояния предприятий -- лабораторные работы по микробиологии -- лабораторный практикум по микробиологии -- практикум по микробиологии -- микробиологическая лаборатория -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- кондитерское производство Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Институт развития профессионального образования (М.) Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

6П8    М282     Мармузова, Людмила Викторовна.     Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : [учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"] / Л. В. Мармузова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 131 [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - ISBN 5-7695-1423-X (в обл.) : 72.40 р. Лабораторный практикум: с. 100-122.РУБ 6П8 + 613.27 Рубрики: Пищевая промышленность--Учебники и пособия    Пищевая санитария--Учебники и пособия    Микробиология пищевая--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевые производства -- предприятия пищевой промышленности -- Федеральный комплект учебников -- анализ пищевых продуктов -- микробиология пищевая -- пищевая микробиология -- санитария пищевая -- пищевая санитария -- санитарно-пищевой надзор -- гигиена питания -- рациональное питание -- химический состав пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- гигиена труда в пищевой промышленности -- личная гигиена в пищевой промышленности -- микроорганизмы -- микрофлора -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- дрожжи -- грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- экология микроорганизмов -- экологические факторы и приспособление к ним -- влияние внешней среды на микроорганизмы -- абиотические факторы среды и приспособление к ним -- биотические факторы среды и приспособление к ним -- роль микроорганизмов в круговороте веществ -- микроорганизмы в круговороте веществ -- распространение микроорганизмов в природе -- микроорганизмы в биосфере -- микроорганизмы в окружающей среде -- микроорганизмы в природе -- пищевые отравления -- инфекции пищевые -- пищевые инфекции -- дезинфекция -- дезинсекция -- дератизация -- санитарно-гигиенические требования -- контроль санитарного состояния предприятий -- лабораторные работы по микробиологии -- лабораторный практикум по микробиологии -- практикум по микробиологии -- микробиологическая лаборатория -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- кондитерское производство Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 12 АБ (12) Свободны: АБ (12)