Ч41 Г463 Гигиенические основы воспитания детей от 3 до 7 лет [Текст] : книга для работников дошкольных учреждений / Е.М. Белостоцкая, Т.Ф. Виноградова , Л.Я. Каневская, В.И. Теленчи ; Сост. В.И. Теленчи. - Москва : Просвещение, 1987. - 140, [3] с. : ил ; 22 см. - Библиогр.: с. 140-142. - 0.30 р. Содержание: Белостоцкая, Е. М. Особенности роста и развития детей от 3 до 7 лет / Е.М. Белостоцкая, В.И. Теленчи Теленчи, В. И. Режим дня и гигиенические требования к его организации / В.И. Теленчи Теленчи, В. И. Фзическое воспитание / В.И. Теленчи Каневская, Л. Я. Питание / Л.Я. Каневская Каневская, Л. Я. Гигиеническое воспитание / Л.Я. Каневская Теленчи, В. И. Планировка, благоустройство и оборудование дошкольных учреждений / В.И. Теленчи Каневская, Л. Я. Санитарно-противоэпидемический контроль / Л.Я. Каневская Каневская, Л. Я. Профилактика травматизма / Л.Я. Каневская Белостоцкая, Е. М. Профилактика зрительных расстройств / Е.М. Белостоцкая Белостоцкая, Е. М. Профалактика нарушений осканки / Е.М. Белостоцкая Виноградова, Т. Ф. Профилактика стоматилогических заболеваний / Т.Ф. Виноградова Белостоцская, Е. М. Здоровье детей - наша забота / Е.М. Белостоцская, В.И. Теленчи Рубрики: Физическое воспитание Аннотация: А книге даются гигиенические рекомендации по созданию условий, обеспечивающих полноценное умственное и физическое развитие детей. Большое внимание уделяется физической культуре, закаливанию, организации рационального питания, охране зрения, профилактике нарушений осанки, стоматологических и других заболеваний у дошкольников. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Белостоцкая, Е.М.; Виноградова, Т.Ф.; Каневская, Л.Я.; Теленчи, В.И.; Теленчи, В.И. \сост.\ Экземпляры всего: 4 АБ (4) Свободны: АБ (4) |
61 М197 Малов, Валерий Анатольевич. Сестринское дело при инфекционных заболеваниях [Текст] : учеб. пособие по спец. 0406 "Сестринское дело / В. А. Малов. - Москва : Академия : Мастерство, 2002. - 300, [2] с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 298. - ISBN 5-7695-1070-6 (Академия). - ISBN 5-294-00145-4 (Мастерство) : 87.00 р.79.00 р., 92.00 р. Рубрики: Инфекционные и паразитарные болезни--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): инфекционные болезни -- иммунитет -- режим инфекционных больных -- питание инфекционных больных -- лечение инфекционных больных -- эпидемический процесс -- ботулизм -- бруцеллез -- брюшной тиф -- гепатит -- вырусный гепатит -- ВИЧ-инфекция -- грипп -- дифтерия -- клещевой энцефалит -- малярия -- сальмонеллез -- сыпной тиф -- холера -- чума -- профилактические прививки Аннотация: Приведены современные сведения по общим и специальным вопросам инфекционной патологии. Рассмотрены закономерности возникновения и распространения инфекционных болезней, данные об эпидемиологическом процессе, клинико-патогенетическая характеристика особенностей течения инфекционных болезней. Освещены принципы диагностики и основныенаправления лечения инфекционных больных, мероприятия по борьбе с инфекционными болезнями. Рассмотрены вопросы этиологии, эпидемиологии, клиники, диагностики, лечения и профилактики наиболее значимых инфекционных болезнях. Для студентов средних медицинских учебных заведений. Может быть полезен медицинским работникам среднего звена, работающим в области практического здравоохранения. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 15 ЧЗ (1), АБ (14) Свободны: ЧЗ (1), АБ (14) |
6П8 В751 Воробьева, Людмила Ивановна. Фуршет [Текст] / Л. И. Воробьева. - Москва : АСТ-ПРЕСС СКД, 2003. - 286, [2] с. - (1000 советов). - ISBN 5-94464-060-X : 47.00 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание Кл.слова (ненормированные): фуршет -- приготовление бутербродов -- пикантные закуски -- салаты -- вегетарианские блюда -- выпечка закусочная -- сладкая выпечка -- десерты -- коктейли Аннотация: У вас намечено торжество и ожидается много гостей? Попробуйте вместо традиционного застолья устроить прием а-ля фуршет. В нашей книге собраны рецепты оригинальных бутербродов, горячих и холодных закусок, классических тарталеток, изысканной выпечки и затейливых десертов, которые легко можно приготовить дома из доступных продуктов. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
6П8 Д761 Дружинина, Алла. Все о напитках [Текст] / Алла Дружинина. - Москва : АСТ-ПРЕСС СКД, 2003. - 286, [2] с. - (1000 советов). - ISBN 5-462-00064-2 : 47.00 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- чай -- кофе -- какао -- газированные напитки -- сокосодержащие напитки -- алкогольные напитки -- спирт -- пиво -- вина Франции -- вина Италии -- вина Испании -- вина Германии -- вина США -- чилийские вина -- вина Венгрии -- грузинские вина -- вина Молдовы -- ароматизированные вина -- крепленые вина -- ликерные вина -- игристые вина -- бренди -- виски -- водка -- джин -- текила -- коктейли Аннотация: Какая вода полезнее? Откуда родом самый ароматный кофе? В каком соке больше витаминов? Как выбрать престижное шомпанское? Как отличить настоящую текилу от подделки? Чем шотландское виски отличается от ирландского, а американское - от канадского? Где делают самую чистую в мире водку? На эти и многие другие вопросы, волнующие всех любителей прохладительного и горячительного, расслабляющего и возбуждающего пития, вы найдете ответы в этом уникальном издании - первом путеводителе по безбрежному морю напитков современного российского рынка. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
61 В141 Вайнберг, Норма. Уход за руками [Текст] : пер. с англ / Норма Вайнберг. - Москва : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003. - 302, [1] с. : ил. - (1000 советов). - Пер. изд. : Natural hand care / Pasekoff Weinberg/ Norma. - ISBN 1-58017-053-6 (англ.). - ISBN 5-7805-1093-8 (рус.) : 47.00 р. Рубрики: Личная гигиена и гигиена быта Кл.слова (ненормированные): уход за руками -- питание ногтей -- маникюр -- артрит рук Аннотация: Красивые и ухоженные руки с аккуратным маникюром признак элегантности и аристократичности. И еще - молодости. Не зря говорят, что именно по рукам определяется истинный возраст женщины. Между тем уход за ними не требует ни особого времени, ни чрезмерных усилий. Советы американского специалиста Нормы Вайнберг адресованы тем, кто заботится о своей внешности и здоровье. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Norma, Pasekoff Weinberg/ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
6П8 Т384 Технология приготовления блюд и кулинарных изделий [Текст] : справочное пособие для общественного питания / Сост. Р. П. Антонова. - Санкт-Петербург : ПрифиКС, 2002. - 199, [1] с. : табл. - ISBN 5-901943-12-0 : 277.00 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Справочники Аннотация: С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим "Сборникам рецептур..." Составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающиесосталение технологических карт. Предназначено для работников общественного питения. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Антонова, Р. П. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
61 Э893 Этапы жизнедеятельности человека и медицинские услуги в разные возрастные периоды [Текст] : учеб. для мед. училищ и колледжей / В. Р. Кучма, В. И. Донцов, В. Н. Крутько и др; Ред. В. Р. Кучма, Ред. В. Н. Серов. - Москва : Академия, 2002. - 395, [2] с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 391-392. - ISBN 5-7695-1183-4 : 106.00 р., 112.00 р. Рубрики: Медицина--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): медицинская демография -- развитие человека -- возрастная периодизация -- новорожденный ребенок -- питание детей -- гигиена воспитания -- здоровье женщин -- показатели здоровья -- репродуктивное здоровье -- половое развитие -- строение половой системы -- беременность -- планирование беременности -- акушерство -- гинекология -- физиологическое акушерство -- патологическое акушерство -- группы здоровья -- климакс -- охрана материнства и детства -- санитарные нормы и правила -- пожилой человек -- профилактика старения -- питание пожилых людей -- возрастная деонтология -- пищевые добавки -- витамины -- биостимуляторы -- болезни пожилых людей -- естественная смерть -- уход за умирающим Аннотация: В учебнике представлены закономерности роста и развития человека, анатомо-физиологические особенности детей в разные возрастные периоды, основы рационального питания детей, гигиенические требования к организации их воспитания и обучения. Приведены показатели здоровья женщин и мужчин зрелого возраста, профилактика репродуктивного здоровья при воздействии вредных производственных факторов на течение беременности и родов, течение климактерического периода у женщин и мужчин, меры профилактики, лечения и реабилитации. Отражены основы профилактики старения, представлены современные геронтотехнологии. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Кучма, Владислав Ремирович; Донцов, Виталий Иванович; Крутько, Вячелав Николаевич; Кучма, Наталья Юрьевна; Сивочалова, Ольга Витальевна; Линева, Ольга Игоревна; Кожин А. А., Александр Алексеевич; Кучма, Владислав Ремирович \ред.\; Серов, В. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 15 ЧЗ (1), АБ (14) Свободны: ЧЗ (1), АБ (14) |
61 М422 Медицинская экология [Текст] : Учеб. пособие для медвузов / А. А. Королев, М. В. Богданов , Ал. А. Королев и др.; Под ред. А. А. Королева. - Москва : Академия, 2003. - 192 с. ; 20 см. - (Высшее профессиональное образование : медицина). - Библиогр.: с. 185-186. - ISBN 5-7695-1342-X (в пер.) : 99.50 р. Рубрики: Медицинская экология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): экология -- среда обитания -- медико-экологическая реабилитация -- факторы риска -- воздушная среда -- химическое зигрязнение воздушной среды -- шум -- инфразвук -- вибрация -- электромагнитные поля -- магнитное поле Земли -- питание человека -- пестициды -- тяжелые металлы -- нитраты -- нитриты -- канцерогенные вещества Аннотация: Рассматриваются основные медико-экологические проблемы взаимодействия человека с многофакторной средой его обитания, закономерности ответной реакции организма на внешние средовые воздействия, этиология, патогенез, клиника и маркеры экологически обусловленных патологических состояний, направления медико-реабилитационных, профилактических мероприятий и гигиенического обучения населения, проживающего в условиях повышенного экологического риска. Для студентов медицинских вузов. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Королев, Анатолий Александрович; Богданов, Михаил Васильевич; Королев, Алексей Анатольевич; Никитенко, Елена Ивановна; Куликов, Александр Васильевич; Королев, Анатолий Александрович \ред.\ Экземпляры всего: 10 ЧЗ (1), АБ (9) Свободны: ЧЗ (1), АБ (9) |
61 А352 Азбука питания [Текст] : методические рекомендации по организации и контролю качества питания в дошкольных образовательных учреждениях / Сост. Н. А. Таргонская. - Москва : ЛИНКА-ПРЕСС, 2002. - 144 с. : табл. - (Приложение к журналу "Обруч"). - Библиогр. : с. 3-4. - ISBN 5-8252-0026-6 : 25.00 р. Рубрики: Питание детей Кл.слова (ненормированные): питание детей -- организация питания детей -- питание детей в дошкольных образовательных учреждениях -- технологические карты -- рациональное питание детей -- дети от года до 7 лет -- группы здоровья детей -- питание детей при хронических заволеваниях -- дети с избыточной массой тела -- контроль за питанием детей -- качество готовой пищи -- кулинарная обработка пищи -- обработка пищи -- технология приготовления пищи Аннотация: Питание детей в детском саду - трудоемкая, многогранная и технологически сложная деятельность. В сборнике, подготовленном самарскими специалистами, изложены основные принципы организации детского питения в ДОУ и их конкретизация в зависимости от условий пребывания детей в дошкольном учреждении. Рассмотрены ключевые вопросы обустройства пищеблока. !ed_reference.pft: FILE NOT FOUND! Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Таргонская, Н. А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
6П8 А736 Анфимова, Нина Алексеевна. Кулинария [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [2] с. : ил. - (ПТУ. Профессионально-техническое училище). - 0.85 р. Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): одобрено Ученым советом ГК СССР по образованию -- учебники для ПТУ -- ПТУ -- профессионально-технические училища -- СПТУ -- средние профессионально-технические училища -- кулинария -- технология приготовления пищи -- общественное питание -- кулинарные изделия -- приготовление отдельных блюд -- механическая кулинария -- блюда из растительных продуктов -- консервированные овощи -- овощные блюда -- грибные блюда -- обработка овощей и грибов -- морепродукты -- блюда из рыбы -- рыбные блюда -- рыбные продукты -- обработка рыбы -- блюда из мяса -- мясные блюда -- мясные продукты -- мясопродукты -- блюда из сельскохозяйственной птицы -- блюда из пернатой дичи -- обработка птицы и дичи -- тепловая кулинарная обработка -- механическая кулинарная обработка -- первые блюда -- вторые блюда -- горячие блюда -- супы -- бульоны -- соусы -- блюда из круп -- гарниры из круп -- блюда из бобовых -- гарниры из бобовых -- блюда из макаронных изделий -- гарниры из макаронных изделий -- блюда из картофеля -- гарниры из картофеля -- блюда из яиц -- блюда из яичных продуктов -- блюда из молочных продуктов -- холодные блюда -- бутерброды -- салаты -- винегреты -- закуски -- сладкие блюда -- компоты -- желированные блюда -- напитки -- изделия из теста -- мучные блюда -- блюда из дрожжей -- дрожжевое тесто -- тесто для блинов -- тесто для оладий -- бездрожжевое тесто -- полуфабрикаты -- блюда из полуфабрикатов -- концентраты -- блюда из концентратов -- питание -- лечебное питание -- лечебная кулинария -- диетическая кулинария -- диетические блюда -- диеты Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Захарова, Тамара Ивановна; Татарская, Лариса Львовна Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
581.7 В431 Викторов, Дмитрий Петрович. Практикум по физиологии растений [Текст] : Учеб. пособие для пед. ин-тов / Д. П. Викторов. - [2-е] изд. - Воронеж : Изд-во ун-та, 1991. - 157, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 156 (19 назв.). - ISBN 5-7455-0450-1 : 1.60 р. На обл. подзаг.: Биология. Рубрики: Физиология растений--Практические работы студентов Кл.слова (ненормированные): допущено ГК СССР по образованию -- Химико-биологический факультет -- ХБФ -- биологические специальности -- педагогические специальности -- вузовские учебники -- учебные пособия -- практикумы -- лабораторные работы -- самостоятельная работа -- факультативные занятия по биологии в школе -- биология в школе -- методика преподавания биологии в школе -- преподавание биологии в школе -- методика биологии в школе -- изучение биологии в школе -- обучение биологии в школе -- уроки биологии -- опыты по биологии -- биологические опыты -- методика выполнения биологических опытов -- физиология растений -- растительная клетка -- клетка -- физиология растительной клетки -- растения -- водообмен растений -- фотосинтез -- питание растений -- минеральное питание растений -- дыхание растений -- развитие растений Аннотация: Учебное пособие содержит описание лабораторных работ, охватывающих все основные разделы программы курса физиологии растений: физиологию растительной клетки, водообмен растений, фотосинтез, корневое питание растений, дыхание, рост, устойчивость к неблагоприятным внешним условиям. Для каждой работы приведен перечень материалов и оборудования, дано ее краткое теоретическое объяснение, описана методика выполнения опытов. В конце каждой темы помещены примеры и задачи для самостоятельной работы студентов. Пособие предназначено для студентов биологических специальностей вузов. Некоторые наиболее простые опыты могут быть поставлены на факультативных занятиях по биологии с учащимися средних школ. Практикум составлен на основе учебного пособия автора "Малый практикум по физиологии растений". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 15 АБ (14), ЧЗ (1) Свободны: АБ (14), ЧЗ (1) |
6П8 К891 Кузнецова, Людмила Семеновна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : [Учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания"] / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : Мастерство, 2002. - 319, [1] с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-294-00009-1 (в пер.) : 106.00 р. Рубрики: Кондитерское производство--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- кондитерские изделия -- классификация мучных и кондитерских изделий -- пищевая ценность мучных кондитерских изделий -- кондитерское производство -- технология приготовления мучных кондитерских изделий -- диетические кондитерские изделия -- производство диетических кондитерских изделий -- детское питание -- производство изделий для детского питания -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- гигиена труда -- личная гигиена -- производственная санитария -- санитарно-гигиенический режим и контроль производства -- технохимический контроль производства кондитерских изделий -- расчет рецептуп мучных кондитерских изделий -- условия хранения мучных кондитерских изделий Аннотация: Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), АБ (1) Свободны: ЧЗ (1), АБ (1) |
Ч51 С296 Селуянов, Виктор Николаевич. Технология оздоровительной физической культуры [Текст] : монография / В. Н. Селуянов. - Москва : СпортАкадемПресс, 2001. - 169 с. : ил., табл. - (Библиотека журнала "Аэробика"). - ISBN 5-8134-0050-8 (в обл.) : 142.00 р. Рубрики: Оздоровительная физическая культура Спортсмены--Питание Врачебный контроль спортсменов Кл.слова (ненормированные): физическая культура -- оздоровительная физическая культура -- оздоровительная система ИЗОТОН -- ИЗОТОН -- циклическая аэробика -- гимнастическая аэробика -- бодибилдинг -- культуризм -- физические упражнения -- питание спортсмена -- профилактика спортивного травматизма -- врачебный контроль спортсменов Аннотация: В книге приведены результаты теоретических исследований, позволивших объяснить ход оздоровительных процессов при занятиях уже известными видами упражнений, а также разработать наиболее эффективные средства и методы оздоровления, которые получили название как оздоровительная система ИЗОТОН. Автор дает объяснения, почему надо делать те или иные упражнения, приводит примерные комплексы оздоровительных упражнений, соответствующие целям тренировки, а также режимы питания, методы контроля состояния организма человека. Книга предназначена для инструкторов физической культуры, работников фитнесс и аэробик студий, студентов учебных заведений физичесой культуры и спорта. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
6П9 М353 Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1487-6 (в пер.) : 120.00 р. Рубрики: Организация и техника торговли--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пища -- еда -- общественное питание -- питание -- минеральные вещества -- углеводы -- жиры -- белки -- витамины -- химический состав пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- продукты переработки -- рыба -- рыбные продукты -- нерыбные пищевые продукты моря -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- растительные масла -- масло коровье -- маргарин -- кулинарные жиры -- зерно -- продукты переработки зерна -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- пищевые кислоты -- алкогольные напитки -- хлебный квас -- напитки из хлебного сырья -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- желирующие вещества -- пищевые красители -- пищевая промышленность -- Федеральный комплект учебников Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 З-793 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продукции общественного питания"] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 245, [3] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 246. - ISBN 5-7695-1136-2 (в пер.) : 120.00 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): федеральный комплект учебников -- 2711 -- специальность Технология продукции общественного питания -- начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- общественное питание -- питание -- пища -- еда -- классификация машин -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машинная обработка овощей -- овощерезательные машины -- машины для обработки мяса и рыбы -- машинная обработка мяса и рыбы -- мясорубки -- машины для подготовки кондитерского сырья -- тестомесильные машины -- машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов -- машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров -- машины для нарезки гастрономических товаров -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы и автоклавы -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- аппараты для жарки и выпечки -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные и пекарные шкафы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- кипятильники -- водонагреватели -- оборудование для раздачи пищи -- линии самообслуживания -- холодильное оборудование -- холодильные машины -- торгово-холодильное оборудование -- льдогенераторы -- охрана труда и техника безопасности -- техника безопасности -- производственный травматизм -- первая помощь при несчастных случаях на производстве -- пожарная безопасность -- импортное оборудование Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Может быть использован студентами учреждений среднего профессионального образования, обучающимися по специальности "Технология продукции общественного питания". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 З-793 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : ИРПО : Академия, 2000. - 247, [2] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 249. - ISBN 5-8222-0040-0 (ИРПО) (в пер.). - ISBN 5-7695-0478-1 (Академия) : 61.60 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- общественное питание -- питание -- пища -- еда -- классификация машин -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машинная обработка овощей -- овощерезательные машины -- машины для обработки мяса и рыбы -- машинная обработка мяса и рыбы -- мясорубки -- машины для подготовки кондитерского сырья -- машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов -- тестомесильные машины -- машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров -- машины для нарезания гастрономических товаров -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы и автоклавы -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- аппараты для жарки и выпечки -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные и пекарные шкафы -- пекарные шкафы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- кипятильники -- водонагреватели -- оборудование для раздачи пищи -- линии самообслуживания -- холодильное оборудование -- холодильные машины -- торгово-холодильное оборудование -- льдогенераторы -- охрана труда и техника безопасности -- техника безопасности -- производственный травматизм -- первая помощь при несчастных случаях на производстве -- пожарная безопасность -- импортное оборудование Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда. Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
6П8 К592 Козлова, Алиса Вениаминовна. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : [Учеб. для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания"] / А. В. Козлова. - Москва : Академия, 2002. - 154, [2] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 154-155. - ISBN 5-7695-1071-4 (в обл.) : 67.00 р. Рубрики: Пищевая и вкусовая промышленность--Кулинария. Общественное питание--Проектирование продукции--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): среднее профессиональное образование -- 2711 -- специальность Технология продуктов общественного питания -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- стандартизация в общественном питании -- общественное питание -- виды стандартов -- стандарты -- виды нормативных документов -- нормативные документы -- отраслевые стандарты -- стандарты предприятий -- классификаторы -- оценка качества пищевых продуктов -- постановка продукции на производство -- технические условия на продукцию -- метрология -- единицы физических величин -- единицы измерения -- средства измерений -- сертификация продукции -- качество продукции и декларация о соответствии -- сертификация услуг общественного питания -- знаки соответствия -- штриховое кодирование -- маркировка пищевой продукции -- идентификация пищевых продуктов Аннотация: Рассмотрены вопросы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезна практическим работникам, занятым в системе производства и распространения пищевой продукции. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
5А(075) С622 Сонин, Николай Иванович. Биология : Человек : 8-й кл. [Текст] : Учеб. для общеобразоват. учеб. заведений / Н. И. Сонин, М. Р. Сапин. - 2-е изд., испр. - Москва : Дрофа, 2000. - 214, [1] с. : ил. - ISBN 5-7107-3463-2 : 97.00 р. Рубрики: Человек--Биология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): допущено Министерством образования РФ -- школьные учебники -- учебники школьные -- учебники по биологии -- 8 класс -- биологическое образование школьников -- школьное биологическое образование -- биология в школе -- методика преподавания биологии в школе -- преподавание биологии в школе -- методика биологии в школе -- изучение биологии в школе -- обучение биологии в школе -- уроки биологии -- эволюция человека -- расы человека -- человеческие расы -- анатомия человека -- физиология человека -- координация -- регуляция -- гуморальная регуляция -- нервная система -- нервная деятельность -- высшая нервная деятельность -- спинной мозг -- головной мозг -- органы опоры -- органы движения -- органы кроветворения -- кровь -- органы кровообращения -- сердечно-сосудистая система -- органы дыхания -- дыхание -- органы пищеварения -- пищеварение -- питание -- обмен веществ -- обмен энергии -- выделение -- органы выделения -- кожа -- размножение -- зрительный анализатор -- слуховой анализатор -- вкусовой анализатор -- мышечное чувство -- кожно-мышечная чувствительность Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Сапин, Михаил Романович Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
5А(075) С622 Сонин, Николай Иванович. Биология : Человек : 8-й кл. [Текст] : Учеб. для общеобразоват. учеб. заведений / Н. И. Сонин, М. Р. Сапин. - 4-е изд., стер. - Москва : Дрофа, 2002. - 215 с. : ил. - ISBN 5-7107-5862-0 : 97.00 р. Рубрики: Человек--Биология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): рекомендовано МО РФ -- школьные учебники -- учебники школьные -- учебники по биологии -- 8 класс -- биологическое образование школьников -- школьное биологическое образование -- биология в школе -- методика преподавания биологии в школе -- преподавание биологии в школе -- методика биологии в школе -- изучение биологии в школе -- обучение биологии в школе -- уроки биологии -- эволюция человека -- расы человека -- человеческие расы -- анатомия человека -- физиология человека -- координация -- регуляция -- гуморальная регуляция -- нервная регуляция -- нервная деятельность -- высшая нервная деятельность -- спинной мозг -- головной мозг -- органы опоры -- органы движения -- органы кроветворения -- органы кровообращения -- кровь -- сердечно-сосудистая система -- органы дыхания -- дыхание -- органы пищеварения -- пищеварение -- питание -- обмен веществ -- обмен энергии -- выделение -- органы выделения -- кожа -- размножение -- зрительный анализатор -- слуховой анализатор -- вкусовой анализатор -- мышечное чувство -- кожно-мышечная чувствительность Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Сапин, Михаил Романович Экземпляры всего: 9 АБ (9) Свободны: АБ (9) |