631 Е302 Егорова, Татьяна Алексеевна. Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для вузов по спец. "Биология" / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - Москва : Академия, 2003. - 208 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 205-206. - ISBN 5-7695-1022-6 : 86.50 р. Рубрики: Биотехнология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- биотехнологические процессы -- кормовой белок -- производство кормового белка -- микроскопические грибы -- бактерии -- дрожжи -- водоросли -- окружающая среда -- экологическая биотехнология -- этанол -- производство этанола -- сточные воды -- очистка сточных вод -- фотопроизводство водорода -- метаболиты -- производство метаболитов -- производство аминокислот -- производство витаминов -- производство органических кислот -- аминокислоты -- витамины -- органические кислоты -- получение антибиотиков -- антибиотики -- стероиды -- получение стероидов -- ферменты -- биоиндустрия ферментов -- применение ферментов -- энзимология -- инженерная энзимология -- генная инженерия -- клеточная инженерия -- клетки -- ткани Аннотация: В книге изложены и обобщены традиционные и новейшие технологии, основанные на достижениях биохимии, молекулярной и клеточной биологии, рассмотрены социально-экономические проблемы и перспективы развития биотехнологии в третьем тысячелетии. Для студентов высших педагогических учебных заведений, обучающихся по специальности "Биология". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Клунова, Светлана Михайловна; Живухина, Елена Александровна Экземпляры всего: 25 ЧЗ (1), АБ (24) Свободны: ЧЗ (1), АБ (23) |
6П9 М353 Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1487-6 (в пер.) : 120.00 р. Рубрики: Организация и техника торговли--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пища -- еда -- общественное питание -- питание -- минеральные вещества -- углеводы -- жиры -- белки -- витамины -- химический состав пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- продукты переработки -- рыба -- рыбные продукты -- нерыбные пищевые продукты моря -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- растительные масла -- масло коровье -- маргарин -- кулинарные жиры -- зерно -- продукты переработки зерна -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- пищевые кислоты -- алкогольные напитки -- хлебный квас -- напитки из хлебного сырья -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- желирующие вещества -- пищевые красители -- пищевая промышленность -- Федеральный комплект учебников Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 К592 Козлова, Алиса Вениаминовна. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : [Учеб. для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания"] / А. В. Козлова. - Москва : Академия, 2002. - 154, [2] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 154-155. - ISBN 5-7695-1071-4 (в обл.) : 67.00 р. Рубрики: Пищевая и вкусовая промышленность--Кулинария. Общественное питание--Проектирование продукции--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): среднее профессиональное образование -- 2711 -- специальность Технология продуктов общественного питания -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- стандартизация в общественном питании -- общественное питание -- виды стандартов -- стандарты -- виды нормативных документов -- нормативные документы -- отраслевые стандарты -- стандарты предприятий -- классификаторы -- оценка качества пищевых продуктов -- постановка продукции на производство -- технические условия на продукцию -- метрология -- единицы физических величин -- единицы измерения -- средства измерений -- сертификация продукции -- качество продукции и декларация о соответствии -- сертификация услуг общественного питания -- знаки соответствия -- штриховое кодирование -- маркировка пищевой продукции -- идентификация пищевых продуктов Аннотация: Рассмотрены вопросы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезна практическим работникам, занятым в системе производства и распространения пищевой продукции. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
6П8 М282 Мармузова, Людмила Викторовна. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : [учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"] / Л. В. Мармузова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 131 [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - ISBN 5-7695-1423-X (в обл.) : 72.40 р. Лабораторный практикум: с. 100-122. Рубрики: Пищевая промышленность--Учебники и пособия Пищевая санитария--Учебники и пособия Микробиология пищевая--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевые производства -- предприятия пищевой промышленности -- Федеральный комплект учебников -- анализ пищевых продуктов -- микробиология пищевая -- пищевая микробиология -- санитария пищевая -- пищевая санитария -- санитарно-пищевой надзор -- гигиена питания -- рациональное питание -- химический состав пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- гигиена труда в пищевой промышленности -- личная гигиена в пищевой промышленности -- микроорганизмы -- микрофлора -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- дрожжи -- грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- экология микроорганизмов -- экологические факторы и приспособление к ним -- влияние внешней среды на микроорганизмы -- абиотические факторы среды и приспособление к ним -- биотические факторы среды и приспособление к ним -- роль микроорганизмов в круговороте веществ -- микроорганизмы в круговороте веществ -- распространение микроорганизмов в природе -- микроорганизмы в биосфере -- микроорганизмы в окружающей среде -- микроорганизмы в природе -- пищевые отравления -- инфекции пищевые -- пищевые инфекции -- дезинфекция -- дезинсекция -- дератизация -- санитарно-гигиенические требования -- контроль санитарного состояния предприятий -- лабораторные работы по микробиологии -- лабораторный практикум по микробиологии -- практикум по микробиологии -- микробиологическая лаборатория -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- кондитерское производство Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 12 АБ (12) Свободны: АБ (12) |
Я17 К532 Книги Российской Федерации [Текст] : ежегодник, 2003 : гос. библиогр. указ. : в 10 т. / Рос. кн. палата ; [отв. ред. Л. А. Давыдова]. - Москва : Бук Чембэр Интернэшнл, 1994 - . - До 1994 г. изд. под загл.: Ежегодник книги СССР. - До 1994 Издание см. под заглавием: Ежегодник книги СССР. . - ISSN 0201-6354. Т. 6 : Разделы 629.4 - 796/799 : библиография / [ред. вып. Л. В. Можеренкова]. - 2004. - 655 с. - Загл. корешка : Книги Российской Федерации, 2003. - (в пер.) : 740.00 р. Рубрики: Книга РФ, 2003 г.--Указатели Кл.слова (ненормированные): книги РФ -- книги Российской Федерации -- 2003 -- указатели -- библиографические указатели -- ежегодники -- библиография -- литература универсального содержания -- универсальные библиографические пособия -- библиографические пособия -- ежегодник книги СССР -- РКП издания -- прикладные науки -- техника -- техника средств транспорта -- транспорт -- сельское хозяйство -- вредители растений -- болезни растений -- защита растений -- растениеводство -- полеводство -- полевые культуры -- садоводство -- декоративное садоводство -- цветоводство -- животноводство -- лесное хозяйство -- охота -- рыбное хозяйство -- рыбоводство -- домоводство -- коммунальное хозяйство -- служба быта -- управление предприятием -- менеджмент -- конторское дело -- канцелярское дело -- делопроизводство -- оргтехника -- организационная техника -- полиграфическая промышленность -- бухгалтерия -- счетоводство -- экономика фирмы -- экономика предприятия -- система информации -- реклама -- ПР (паблик рилейшнз) -- паблик рилейшнз (ПР) -- химические технологии -- химтехнологии -- химическая промышленность -- пищевая промышленность -- стекольная промышленность -- керамическая промышленность -- металлургия -- отрасли промышленности -- промышленность -- швейная промышленность -- парикмахерское дело -- косметика -- искусство -- изобразительное искусство -- декоративно-прикладное искусство -- прикладное искусство -- пластические искусства -- архитектура -- градостроительство -- зеленое строительство -- ландшафтная архитектура -- садово-парковая архитектура -- музыка -- зрелищные искусства -- массовые развлечения -- игры -- спорт -- физическая культура и спорт -- физкультура и спорт Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Давыдова, Л. А. \ред.\; Можеренкова, Людмила Викторовна \ред.\; Российская книжная палата(Москва) Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
014 Л524 Летопись периодических и продолжающихся изданий [Текст] : гос. библиографич. указ. ; сборники 1974 / Всесоюзн. кн. палата ; [отв. ред. И. Я. Левин ; ред. И. Б. Попова, Т. А. Злочевская]. - Москва : Книга, 1980. - 287, [1] с. - Загл. корешка : ЛППИ ; Сборники 1974. - Алф. указ. назв. изд.: с.165-208 . - Вспом. указ.: с.165 . - Указ. изд. учрежд.: с.215-240 . - Указ. мест изд.: с.241-283 . - Алф. указ. назв. изд. на ин. яз.: с. 209-214. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Библиографические указатели--Сборники Кл.слова (ненормированные): марксизм-ленинизм -- международные отношения -- экономика -- профсоюзы -- государство и право -- естествознание -- краеведение -- биологические науки -- математика -- физика -- астрономия -- техника -- строительство -- архитектура -- гидротехника -- энергетика -- электроника -- телевидение -- металловедение -- химия -- лесное хозяйство -- легкая промышленность -- пищевая промышленность -- ботаника -- зоология -- медицина -- физкультура и спорт -- культура -- филологические науки -- альманахи -- искусство -- печать Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Левин, И. Я. \отв. ред.\; Попова, И. Б. \ред.\; Злочевская, Т. А. \ред.\; Всесоюзная книжная палата (М.) Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Я17 К532 Книги Российской Федерации [Текст] : ежегодник, 2007 : гос. библиогр. указ. : в 11 т. / Рос. кн. палата ; [отв. ред. Л. А. Давыдова]. - Москва : Бук Чембэр Интернэшнл, 1927 - . - До 1994 г. изд. под загл.: Ежегодник книги СССР. - До 1994 Издание см. под заглавием: Ежегодник книги СССР. . - ISSN 0201-6354. Т. 7 : Разделы 659–821.111 (73) / [ред. вып. Л. В. Можеренкова]. - 2008. - 799, [1] с. - Загл. корешка : Книги Российской Федерации, 2007. - (в пер.) : 900.00 р. Рубрики: Книга РФ, 2007 г.--Указатели Кл.слова (ненормированные): книги Российской Федерации -- реклама -- технология -- медицина -- информационная работа -- пищевая промышленность -- металлургия -- металлы и их сплавы -- промышленность -- гуманитарные науки -- архитектура -- изобразительное искусство -- театр -- языкознание -- языки -- художественная литература -- английская литература -- литература США Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Давыдова, Людмила Александровна \ред.\; Можеренкова, Людмила Викторовна \ред.\; Российская книжная палата(Москва) Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
У2/4 О-926 Охрана труда [Электронный ресурс] : сборник нормативов и комментарии. - Электрон. дан. и прогр. (430 Мб). - Москва : Равновесие, 2008. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Электронный справочник). - Систем. требования: процессор Pentium-II ; память 256 МБ ОЗУ ; дисковод 24-х CD-ROM ; Windows 98/2000/XP. - Загл. с этикетки диска. - (jewel case) : 374.00 р. Рубрики: Охрана труда--Нормативные и руководящие материалы--Аудиовизуальные документы Охрана труда--Правовое регулирование--Аудиовизуальные документы Кл.слова (ненормированные): охрана труда -- техника безопасности -- правовое регулирование охраны труда -- диагностика работоспособности оборудования -- страхование несчастных случаев -- профилактика травматизма -- профилактика профессиональных заболеваний -- травматизм производственный -- несчастные случаи на производстве -- профзаболевания -- комментарии законов по охране труда -- нормативы по охране труда -- автомобильный транспорт -- железнодорожный транспорт -- водный транспорт -- воздушный транспорт -- промышленный транспорт -- строительство -- пищевая промышленность -- торговля Аннотация: Диагностика работоспособности оборудования, страхование несчастных случаев, мероприятия по профилактике травматизма и профессиональных заболеваний и много другое - вопросы, которые необходимо знать не только работодателю, но и работнику. Данное издание представляет собой сборник нормативов и комментариев по охране труда и содержит основные законодательные акты и нормативно-правовые документы, регламентирующие сферу охраны труда. Сборник отличает полнота представленной информации. В нем даны не только основы положений охраны труда, но и отдельно рассматриваются особенности охраны труда в наиболее распространенных сферах деятельности: на автомобильном, железнодорожном, водном, воздушном транспорте и при эксплуатации промышленного транспорта, в строительстве, в пищевой промышленности, в торговле. Издание адресовано руководителям предприятий и организаций, специалистам по охране труда и технике безопасности, юристам, работникам различных сфер деятельности. Электронное издание представлено в стандарте "Salebook" с функцией "Комфортное чтение", системой "Интеллектуального поиска", возможностью создания личной "Электронной библиотеки" и файлов для закачивания на мобильное устройство. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |