634.0 С177 Самощенков, Егор Григорьевич. Плодоводство [Текст] : [Учеб. для учреждений нач. проф. образования] / Е. Г. Самощенков, И. А. Пашкина. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 315, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование. Сельское хозяйство). - Библиогр.: с. 314. - ISBN 5-7695-1427-2 (в пер.) : 146.56 р. Рубрики: Плодоводство--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- плодоводство -- биологические основы плодоводства -- плодовые растения -- ягодные растения -- размножение плодовых и ягодных растений -- размножение ягодных растений -- семенное размножение растений -- вегетативное размножение растений -- корнесобственное размножение растений -- размножение растений прививкой -- питомники -- посадочный материал -- выращивание подвоев -- выращивание привитых саженцев -- технология выращивания привитых саженцев -- саженцы -- плодовые сады -- типы садов -- уход за садом -- формирование урожая -- ягодные культуры -- нетрадиционные плодовые и ягодные культуры -- нетрадиционные ягодные культуры -- декоративное садоводство -- цветоводство -- комнатное цветоводство Аннотация: Рассмотрены биологические и агротехнические особенности возделывания плодовых и ягодных культур, основы декоративного садоводства, а также особенности семенного и вегетативного размножения плодовых и ягодных культур, получения оздоровленного посадочного материала, закладки садов, формирования, обрезки, уборки урожая, основные элементы садово-паркового строительства, принципы составления проекта озеленения и подбора растений, ухода за декоративными растениями. Изложены основы интенсивного возделывания растений. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Пашкина, Ирина Анатольевна Экземпляры всего: 9 ЧЗ (1), АБ (8) Свободны: ЧЗ (1), АБ (8) |
6П9 М353 Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1487-6 (в пер.) : 120.00 р. Рубрики: Организация и техника торговли--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пища -- еда -- общественное питание -- питание -- минеральные вещества -- углеводы -- жиры -- белки -- витамины -- химический состав пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- продукты переработки -- рыба -- рыбные продукты -- нерыбные пищевые продукты моря -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- растительные масла -- масло коровье -- маргарин -- кулинарные жиры -- зерно -- продукты переработки зерна -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- пищевые кислоты -- алкогольные напитки -- хлебный квас -- напитки из хлебного сырья -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- желирующие вещества -- пищевые красители -- пищевая промышленность -- Федеральный комплект учебников Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 299, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Предм. указ. : с. 289-297. - ISBN 5-7695-1250-4 (в пер.) : 114.00 р. Рубрики: Производство мучных кондитерских изделий--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): Федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- производство мучных кондитерских изделий -- мучные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий -- теплавая обработка продуктов -- замес теста -- разрыхление теста -- дрожжевое тесто -- изделия из дрожжевого теста -- бездрожжевое тесто -- изделия из бездрожжевого теста -- отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов -- отделочные полуфабрикаты для тортов -- пирожные -- приготовление пирожных -- торты -- приготовление тортов -- изделия пониженной калорийности -- национальные кондитерские изделия -- стандартизация и контроль качества продукции -- организация труда кондитера на предприятиях питания -- охрана труда -- противопожарная техника безопасности Аннотация: Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены требования к качеству изделий и их рецептура, требования безопасности труда и экологии. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 З-793 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продукции общественного питания"] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 245, [3] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 246. - ISBN 5-7695-1136-2 (в пер.) : 120.00 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): федеральный комплект учебников -- 2711 -- специальность Технология продукции общественного питания -- начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- общественное питание -- питание -- пища -- еда -- классификация машин -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машинная обработка овощей -- овощерезательные машины -- машины для обработки мяса и рыбы -- машинная обработка мяса и рыбы -- мясорубки -- машины для подготовки кондитерского сырья -- тестомесильные машины -- машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов -- машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров -- машины для нарезки гастрономических товаров -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы и автоклавы -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- аппараты для жарки и выпечки -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные и пекарные шкафы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- кипятильники -- водонагреватели -- оборудование для раздачи пищи -- линии самообслуживания -- холодильное оборудование -- холодильные машины -- торгово-холодильное оборудование -- льдогенераторы -- охрана труда и техника безопасности -- техника безопасности -- производственный травматизм -- первая помощь при несчастных случаях на производстве -- пожарная безопасность -- импортное оборудование Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Может быть использован студентами учреждений среднего профессионального образования, обучающимися по специальности "Технология продукции общественного питания". Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 З-793 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования] / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - Москва : ИРПО : Академия, 2000. - 247, [2] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 249. - ISBN 5-8222-0040-0 (ИРПО) (в пер.). - ISBN 5-7695-0478-1 (Академия) : 61.60 р. Рубрики: Кулинария. Общественное питание--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- общественное питание -- питание -- пища -- еда -- классификация машин -- универсальные приводы -- машины для обработки овощей -- машинная обработка овощей -- овощерезательные машины -- машины для обработки мяса и рыбы -- машинная обработка мяса и рыбы -- мясорубки -- машины для подготовки кондитерского сырья -- машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов -- тестомесильные машины -- машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров -- машины для нарезания гастрономических товаров -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы и автоклавы -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- аппараты для жарки и выпечки -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные и пекарные шкафы -- пекарные шкафы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- кипятильники -- водонагреватели -- оборудование для раздачи пищи -- линии самообслуживания -- холодильное оборудование -- холодильные машины -- торгово-холодильное оборудование -- льдогенераторы -- охрана труда и техника безопасности -- техника безопасности -- производственный травматизм -- первая помощь при несчастных случаях на производстве -- пожарная безопасность -- импортное оборудование Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда. Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
6П9 К858 Крючкова, Галина Алексеевна. Конструирование женской и мужской одежды [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования] / Г. А. Крючкова. - Москва : Академия, 2003. - 383, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование. Легкая промышленность). - ISBN 5-7695-1304-7 (в пер.) : 182.00 р. Рубрики: Легкая промышленность--Женская, мужская одежда--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): начальное профессиональное образование -- Федеральный комплект учебников -- легкая промышленность -- женская одежда -- мужская одежда -- одежда -- изготовление одежды -- требования к одежде -- конструирование одежды -- виды фигур -- разновидности силуэтов -- измерение фигуры -- конструирование женских плечевых изделий -- построение чертежей основы женских плечевых изделий -- женские плечевые изделия -- конструирование женских изделий для типовой фигуры -- конструирование женских изделий для полной фигуры -- одежда из искусственного меха -- конструирование одежды из искусственного меха -- одежда из искусственного меха -- конструирование женских поясных изделий -- женские поясные изделия -- раскрой тканей по лекалам базовых конструкций -- конструирование мужской одежды -- построение чертежей мужских плечевых изделий -- мужские плечевые изделия -- конструирование мужских поясных изделий -- мужские поясные изделия -- организация труда закройщиков в ателье мод Аннотация: В учебнике предложена методика построения чертежей конструкций швейных изделий для типовых (пропорциональных) фигур и фигур с отклонением от типовых. Даны рекомендации на изготовление кроя по базовым лекалам, также есть сведения о снятии мерок с фигур - пропорциональных и с отклонением. Предложена методика построения чертежей разных фасонов, покроев и силуэтов. Приведены сведения об организации труда закройщиков. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 5 ЧЗ (1), АБ (4) Свободны: ЧЗ (1), АБ (4) |
5А М353 Матюхина, Зинаида Петровна. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : [учеб. для нач. проф. образования : Учеб. пособие для сред. спец. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"] / З. П. Матюхина. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 181 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 179. - ISBN 5-94231-042-4 (в пер.) : 93.85 р. Рубрики: Питание--Гигиена--Учебники и пособия Питание--Физиология--Учебники и пособия Пищевая санитария--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): 2702 -- специальность Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство -- физиология питания -- еда -- пища -- пищевые вещества -- белки -- жиры -- углеводы -- витамины -- минеральные вещества -- вода -- пищеварение -- усвояемость пищи -- обмен веществ и энергии -- питание различных групп населения -- энергетическая ценность пищи -- рациональное питание -- питание детей и подростков -- лечебное питание -- микробиология -- микроорганизмы -- морфология микробов -- физиология микробов -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- глистные заболевания -- пищевые инфекционные заболевания -- гигиена питания -- пищевая санитария -- гигиена и санитария труда -- предупреждение производственного травматизма -- вредные привычки -- инфекционные заболевания персонала предприятий общественного питания -- личная гигиена -- санитарные требования к устройству и содержанию предприятий общественного питания -- общественное питание -- санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре -- санитарные требования к транспортировке и хранению пищевых продуктов -- санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов -- санитарные требования к реализации готовой продукции и обслуживанию потребителей -- санитарно-эпидемиологический надзор -- санитарно-эпидемиологическое законодательство -- федеральный комплект учебников Аннотация: Учебник "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии" составлен в соответствии с действующими стандартами начального профессионального образования и программой для подготовки по профессиям "повар, кондитер" и "официант, бармен". В учебник включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания АМН. Весь материал по гигиене питания и санитарии построен на данных, рекомендованных Государственной санитарно-эпидемиологической службой и продиктованных законом РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", утвержденным 19.04.91. Материал учебника излагается в доступной для учащихся форме, в четкой последовательности, с использованием в достаточном количестве рисунков, схем, таблиц. После каждого раздела и глав учебника даны контрольные вопросы для проверки знаний учебного материала. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
6П9 К858 Крючкова, Галина Алексеевна. Технология и материалы швейного производства [Текст] : [учебник для нач. проф. образования] / Г. А. Крючкова. - Москва : Академия, 2003. - 378, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Легкая промышленность). - ISBN 5-7695-1240-7 (в пер.) : 153.00 р. В прил.: Тесты по технологии: с. 366-375. Рубрики: Швейное производство--Технология--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): швейное производство -- швейные предприятия -- легкая промышленность -- швейная промышленность -- Федеральный комплект учебников -- технология швейного производства -- швейные материалы -- материалы швейного производства -- швейные изделия -- одежда -- пошив одежды -- производство одежды -- верхняя одежда -- технология изготовления верхней одежды -- технология изготовления одежды -- технология одежды -- изготовление верхней одежды -- обработка деталей одежды -- ремонт одежды -- качество швейных изделий -- качество одежды -- контроль качества швейных изделий -- контроль качества одежды -- тесты по технологии -- охрана труда на швейных предприятиях -- техника безопасности на швейных предприятиях -- ручные работы -- машинные работы -- утюжильные работы -- влажно-тепловая обработка -- влажно-тепловые работы -- клеевые материалы -- материаловедение швейного производства -- материалы для одежды -- материалы для изготовления одежды -- ткани для одежды -- ткани для изготовления одежды Аннотация: Рассмотрена технология изготовления швейных изделий различного ассортимента с учётом использования современных тканей и оборудования. Дана подробная характеристика традиционных и современных материалов швейного производства. Отражена специфика профессиональной деятельности предприятий с разной формой организации труда, дана сравнительная характеристика массового и индивидуального производства одежды. Для учреждений начального профессионального образования. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 10 ЧЗ (1), АБ (9) Свободны: ЧЗ (1), АБ (9) |
6П9 С36 Силаева, Марина Александровна. Пошив изделий по индивидуальным заказам [Текст] : [учеб. для нач. проф. образования] / М. А. Силаева ; Ин-т развития проф. образования. - Москва : Академия : ИРПО, 2002. - 527, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Легкая промышленность). - Библиогр.: с. 525. - ISBN 5-7695-1167-2 (Академия). - ISBN 5-8222-0177-6 (ИРПО) : 165.00 р. Рубрики: Швейное производство--Учебники и пособия Технология одежды--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): швейное производство -- легкая промышленность -- швейная промышленность -- Федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- технология швейного производства -- швейные материалы -- материалы швейного производства -- швейные изделия -- одежда производство -- пошив одежды -- производство одежды -- индивидуальное производство одежды -- женская одежда -- женская легкая одежда -- легкая женская одежда -- верхняя одежда -- технология изготовления одежды -- технология одежды -- технология швейных изделий -- изготовление одежды -- изделия по индивидуальным заказам -- одежда по индивидуальным заказам -- обработка деталей одежды -- ремонт одежды -- обновление одежды -- качество швейных изделий -- качество одежды -- контроль качества швейных изделий -- контроль качества одежды -- ручные работы -- машинные работы -- утюжильные работы -- влажно-тепловая обработка -- влажно-тепловые работы Аннотация: Последовательно рассмотрены темы программы по курсу "Технология одежды": ручные, машинные, влажно-тепловые работы, обработка отдельных деталей и узлов одежды, технология одежды различных ассортиментных групп, виды и методы ремонта одежды, особенности обработки изделий из различных материалов. Для учащихся профессиональных швейных учебных заведений. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Институт развития профессионального образования (М.) Экземпляры всего: 5 ЧЗ (1), АБ (4) Свободны: ЧЗ (1), АБ (4) |
6П9 П691 Практикум по производственному обучению профессии "Портной" [Текст] : [Учеб. пособие для нач. проф. образования] / Т. В. Могузова, Н. Н. Байкова, Е. В. Тулупова, Е. В. Стрельцова. - Москва : Академия, 2003. - 108, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Легкая промышленность). - Авт. указаны перед вып. дан. - Библиогр.: с. 106. - ISBN 5-7695-1225-3 : 55.00 р. Рубрики: Швейное производство--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): швейное производство -- легкая промышленность -- швейная промышленность -- портной (профессия) -- Федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- технология швейного производства -- швейные материалы -- материалы швейного производства -- швейные изделия -- одежда производство -- пошив одежды -- производство одежды -- изготовление постельного белья -- постельное белье -- женская одежда -- женская легкая одежда -- легкая женская одежда -- технология изготовления одежды -- технология одежды -- технология швейных изделий -- изготовление одежды -- обработка деталей одежды -- тесты по технологии -- ручные работы -- машинные работы -- утюжильные работы -- влажно-тепловая обработка -- влажно-тепловые работы Аннотация: Практикум содержит теоретическую информацию и проверочные раблты по различным тема: ручные, машинные и влажно-тепловые работы, изготовление постельного белья, ночной сорочки, юбки, брюк и др. Рассмотрены обработка деталей и узлов, технологическая последовательность изготовления швейного изделия. Приведены задания для самостоятельной работы, проверочные тесты. Для начального профессионального образования. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Могузова, Татьяна Васильевна; Байкова, Наталья Николаевна; Тулупова, Елена Владимировна; Стрельцова, Елена Викторовна Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П8 М282 Мармузова, Людмила Викторовна. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие для начального проф. образования / Л. В. Мармузова ; Ин-т развития проф. образования. - Москва : Академия : ИРПО, 2000. - 131 [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - ISBN 5-7695-0607-5 (Академия) (в обл.). - ISBN 5-8222-0094-X (ИРПО) : 39.00 р. Лабораторный практикум: с. 100-122. Рубрики: Пищевая промышленность--Учебники и пособия Пищевая санитария--Учебники и пособия Микробиология пищевая--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевые производства -- предприятия пищевой промышленности -- Федеральный комплект учебников -- анализ пищевых продуктов -- микробиология пищевая -- пищевая микробиология -- санитария пищевая -- пищевая санитария -- санитарно-пищевой надзор -- гигиена питания -- рациональное питание -- химический состав пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- гигиена труда в пищевой промышленности -- личная гигиена в пищевой промышленности -- микроорганизмы -- микрофлора -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- дрожжи -- грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- экология микроорганизмов -- экологические факторы и приспособление к ним -- влияние внешней среды на микроорганизмы -- абиотические факторы среды и приспособление к ним -- биотические факторы среды и приспособление к ним -- роль микроорганизмов в круговороте веществ -- микроорганизмы в круговороте веществ -- распространение микроорганизмов в природе -- микроорганизмы в биосфере -- микроорганизмы в окружающей среде -- микроорганизмы в природе -- пищевые отравления -- инфекции пищевые -- пищевые инфекции -- дезинфекция -- дезинсекция -- дератизация -- санитарно-гигиенические требования -- контроль санитарного состояния предприятий -- лабораторные работы по микробиологии -- лабораторный практикум по микробиологии -- практикум по микробиологии -- микробиологическая лаборатория -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- кондитерское производство Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Институт развития профессионального образования (М.) Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
6П8 М282 Мармузова, Людмила Викторовна. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : [учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"] / Л. В. Мармузова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 131 [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - ISBN 5-7695-1423-X (в обл.) : 72.40 р. Лабораторный практикум: с. 100-122. Рубрики: Пищевая промышленность--Учебники и пособия Пищевая санитария--Учебники и пособия Микробиология пищевая--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевые производства -- предприятия пищевой промышленности -- Федеральный комплект учебников -- анализ пищевых продуктов -- микробиология пищевая -- пищевая микробиология -- санитария пищевая -- пищевая санитария -- санитарно-пищевой надзор -- гигиена питания -- рациональное питание -- химический состав пищевых продуктов -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- гигиена труда в пищевой промышленности -- личная гигиена в пищевой промышленности -- микроорганизмы -- микрофлора -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- дрожжи -- грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- экология микроорганизмов -- экологические факторы и приспособление к ним -- влияние внешней среды на микроорганизмы -- абиотические факторы среды и приспособление к ним -- биотические факторы среды и приспособление к ним -- роль микроорганизмов в круговороте веществ -- микроорганизмы в круговороте веществ -- распространение микроорганизмов в природе -- микроорганизмы в биосфере -- микроорганизмы в окружающей среде -- микроорганизмы в природе -- пищевые отравления -- инфекции пищевые -- пищевые инфекции -- дезинфекция -- дезинсекция -- дератизация -- санитарно-гигиенические требования -- контроль санитарного состояния предприятий -- лабораторные работы по микробиологии -- лабораторный практикум по микробиологии -- практикум по микробиологии -- микробиологическая лаборатория -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- кондитерское производство Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 12 АБ (12) Свободны: АБ (12) |
6П9 Е72 Ермаков, Александр Станиславович. Оборудование швейных предприятий [Текст] : [учебник для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2809 «Технология швейных изделий»] / А. С. Ермаков. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2004. - 425, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Легкая промышленность). - Библиогр.: с. 423. - ISBN 5-7695-1556-2 (в пер.) : 204.00 р. Рубрики: Швейное производство--Оборудование--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): швейное производство -- ПТУ -- начальное профессиональное образование -- профессионально-техническое образование -- Федеральный комплект учебников -- производственное оборудование швейных предприятий -- технологическое оборудование швейных предприятий -- автоматизация технологических процессов -- оборудование швейного производства -- оборудование швейных предприятий -- швейное оборудование -- швейные предприятия -- машины швейные -- швейные машины -- оборудование раскройного производства -- раскройное производство -- оборудование для влажно-тепловой обработки -- влажно-тепловая обработка -- техническая диагностика швейного оборудования -- диагностирование швейного оборудования -- диагностирование оборудования швейного производства -- диагностирование швейных машин Аннотация: Описаны устройство, работа, способы регулирования механизмов и устройств швейного оборудования, особенности его наладкт и обслуживания, а также правила эксплуатации на всех стадиях изготовления одежды. Рассмотрены машины общего назначения и машины с числовым программным управлением, технологическая оснастка к швейным машинам и системы управления работой машин как с электрофрикционным, так и с автоматизированным электроприводом. Даны рекомендации по диагностированию основных отказов в швейных машинах и устранению неисправностей. Для учащихся учреждений начального профессионального образования Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 15 АБ (15) Свободны: АБ (15) |
6П6 Б721 Бобиков, Петр Дмитриевич. Изготовление столярно-мебельных изделий [Текст] : учебник / П. Д. Бобиков. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 358, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1126-5 (в пер.) : 232.00 р. Рубрики: Мебельное производство--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): столярные работы -- федеральный комплект учебников -- изготовление столярно-мебельных изделий -- обработка древесины -- изготовление шаблонов -- гнутье заготовок -- склеивание изделий -- конструкция мебели -- сборка изделий из древесины -- отделка мебели -- ремонт и реставрация мебели Аннотация: В книге приведены сведения по обработке древесины и древесных материалов ручным инструментом и механическим способом. Описаны процессы склеивания, облицовывания, отделки и сборки изделий, изготовления шаблонов, мягких элементов мебели, ремонта и реставрации мебели. Приведены примеры конструкций столярно-мебельных изделий. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
6П6 С794 Степанов, Борис Абрамович. Материаловедение для профессий, связанных с обработкой дерева [Текст] : учебник : [для нач. проф. образования] / Б. А. Степанов ; М-во образования Рос. Федерации, Ин-т развития проф. образования. - Москва : Академия : ИРПО, 2000. - 327, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 308. - Предм. указ.: с. 309-316. - ISBN 5-7695-0546-X (Академия) (в пер.). - ISBN 5-8222-0059-1 (ИРПО) : 61.00 р. Рубрики: Деревообрабатывающая промышленность--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): деревообрабатывающая промышленность -- столярное дело -- столярные работы -- дерево -- древесина -- породы древесины -- свойства древесины -- древесиноведение -- обработка древесины -- деревообработка -- профессии, связанные с обработкой дерева -- столяр -- плотник -- клеи -- лакокрасочные материалы -- материалы на основе древесины -- материаловедение -- плотничные работы -- плотничное дело -- строительные материалы -- столярно-строительные материалы -- Федеральный комплект учебников Аннотация: В книге приводятся данные о строении, физических и механических свойствах древесины, классификация и основные показатели древесины и материалов на её основе, клеев и лакокрасочных материалов. Описаны методы обеспечения долговечности изделий из древесины. Для обучения рабочих по профессиям "Столяр", "Плотник", "Паркетчик" и "Станочник деревообработки"в учреждениях нач. проф. образования, на производстве и в центрах занятости, профессионального обучения учащихся средней общеобразовательной школы. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Министерство образования Российской Федерации (Москва); Институт развития профессионального образования (Москва) Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), АБ (2) Свободны: ЧЗ (1), АБ (2) |
Ч81 А471 Алексеева, Елена Викторовна. Архивоведение [Текст] : учебник / Е. В. Алексеева, Л. П. Афанасьева, Е. М. Бурова ; под ред. В. П. Козлова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2002. - 270, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 263-268. - ISBN 5-94231-052-1 (в пер.) : 73.00 р., 91.47 р. Рубрики: Архивоведение--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): архивоведение -- архивное дело -- начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- профессиональное образование -- учебники -- допущено МО РФ -- Федеральный комплект учебников -- 0611 -- специальность Делопроизводство и архивоведение -- Делопроизводство и архивоведение -- архивная деятельность -- архивная сфера -- архивы -- архивный документ -- архивные фонды -- история архивной деятельности в России -- история архивного дела в России -- архивное право России -- архивное законодательство России Аннотация: Рассматриваются проблемы становления и функционирования архивной сферы, ее правовое регулирование. Детально освещаются организационно-методические вопросы классификации, комплектования, экспертизы ценности. научно-справочного аппарата и использования документов архивного фонда Российской Федерации. Доп.точки доступа: Афанасьева, Лада Павловна; Бурова, Елена Михайловна; Козлов, Владимир Петрович \ред.\ Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), АБ (1) Свободны: ЧЗ (1), АБ (1) |